ALTO-SHAAM HALO-HEAT

식당 운영자로서, Alto-Shaam의 설립자인 제리 마스는 배달을 위해 음식을 뜨겁게 유지하는 해결책을 찾았습니다.
열 케이블을 이용한 실험을 하면서, 제리는 절연된 용기에 케이블을 감쌌고, Halo Heat® 기술의 발명이라는 결과를 낳았습니다.
그 이후로, Halo Heat은 과도한 요리 없이 풍미와 품질을 극대화하면서 음식을 뜨겁게 유지하기 위해 전 세계의 음식 서비스 운영에 사용되었습니다.

Halo Heat 기술의 장점 너무 익고, 말라버린 음식과 단백질 수축에 작별을 고하고 Alto-Shaam의 Halo Heat 기술로 더 나은 음식 품질과 더 높은 수확량을 경험할 수 있습니다.
이 부드럽고 빛나는 열은 극도로 뜨거운 가열 요소를 사용하지 않고도 음식을 고르게 둘러싸고 습도나 맛을 증가하는 동시에 노동력이 필요 없는 조리 및 유지 솔루션을 제공합니다.
Halo Heat는 캐비티 내부의 측면과 바닥을 감싸는 저밀도 열 케이블을 특징으로 합니다. 케이블은 조리 및 유지 과정 전반에 걸쳐 고른 온도와 펄스를 방출하고 꺼집니다.
더 높은 정밀도, 더 낮은 온도와 최소한의 강도로 인해 음식은 수분과 풍미로 가득 차 있습니다.
추가적인 보너스로, 고기가 Alto-Shaam Cook & Hold 오븐에서 조리되고 유지되면 Halo Heat 기술은 자연적으로 연질화된 제품을 위해 천연 효소를 활성화합니다.
이렇게 Cook & Hold 오븐은 고객에게 더 나은 음식 품질을 제공하고 더 높은 수확량을 달성하기 위한 레스토랑에 이상적입니다.

좋은 소식은 이 독점적이고 비용을 절약하는 기술이 Cook & Hold 오븐에만 국한되지 않는다는 것입니다.
Halo Heat 기술은 가열식 보관함, 물이 없는 푸드웰, 드로워 워머, 디스플레이 및 머천다이저, 훈연 및 카빙 스테이션을 포함한 다른 알토샴 제품에도 사용됩니다.
Halo Heat 기술은 바쁜 서비스 시간 외에도 음식을 준비하고 유연성을 제공하며 낭비를 줄일 수 있습니다.